củ niễng xào rươi

Thịt rươi: Rươi là sinh vật sống vùng nước lợ miền Bắc, thường chỉ xuất hiện vào cuối tháng 9, đầu tháng 10. Rươi được coi là thức ăn bổ dưỡng và chế biến ra rất nhiều món ngon như chả rươi, mắm rươi, rươi hấp, nem rươi, rươi kho, rươi xào củ niễng măng Ngoài rươi rán, người dân nơi đây còn chế biến thành món chả rươi nướng, rươi xào củ niễng, canh rươi, mắm rươi. Đặc biệt, mắm rươi rất ngon, dùng để chấm thịt ba chỉ thì tuyệt vời. Hoặc nếu cần thì có thể chưng thứ mắm ấy lên cùng với chút hành hoa, ăn với cơm nóng thôi cũng không biết chán. Lưu ý khi ăn rươi sau đây là các bước cơ bản nhất để bạn có thể chế biến món rươi xào củ niễng đơn giản nhất Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Nấu nước sôi nóng ở nhiệt độ khoảng 60 đến 70 độ C, trụng rươi rồi làm sạch lông, để ráo; củ niễng lột bỏ bẹ già rồi xắt lát xéo. Rửa sạch thịt ba chỉ. Cashberry Lừa Đảo. Sơ chế nguyên liệu Đối với rươi tươi, bạn sơ chế rươi bằng cách cho rươi vào chậu nước rồi dùng tay rửa nhẹ để rươi không bị vỡ bụng. Tiếp đó, bạn pha nước nóng khoảng 60 độ rồi cho rươi vào, dùng đũa khuấy nhẹ vài lần, để bùn đất, lông và chân rươi rụng ra, nổi lên thì vớt rươi ra. Lột bỏ phần bẹ già của củ niễng rồi cắt lát xéo. Đối với thịt ba chỉ, bạn cho ngâm vào nước muối loãng trong 10 phút để loại bỏ mùi hôi rồi rửa sạch. Sau đó đem trụng sơ cho sạch rồi vớt ra, để ráo. Rửa sạch vỏ quýt, hành tây, lá gấc non, hành lá và rau thì là. Cắt nhỏ vỏ quýt, củ hành và cắt khúc dày khoảng 2 lóng tay hành lá, rau thì là. Cuối cùng, đập vào chén 1 quả trứng gà rồi đánh tan. Xào hỗn hợp các nguyên liệu Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào bếp đun sôi rồi cho vỏ quýt, hành tím cắt nhỏ vào phi thơm. Cho 1/2 muỗng canh nước mắm vào rồi vặn lửa lớn, cho rươi vào xào, đảo chậm để rươi không bị nát khoảng 1 – 2 phút, tắt bếp và cho ra dĩa. Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đã xào rươi rồi đun sôi, thêm thịt ba chỉ vào rang với lửa lớn đến khi cháy cạnh thì cho thêm củ niễng, củ hành và 1/3 chén nước vào trộn đều. Khi củ niễng gần chín, cho rươi đã xào cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo chậm. Khi các nguyên liệu đã chín, cho thêm trứng gà, hành lá và rau thì là vào, nấu cho đến khi trứng chín thì tắt bếp. Thành phẩm Sau khi hoàn tất, bày món ăn ra dĩa rồi cho lên lá gấc non, rau mùi và 1 ít tiêu để tăng hương vị. Món củ niễng xào rươi hấp dẫn là món ăn bổ dưỡng, ngon miệng thích hợp cho mỗi bữa cơm gia đình Rươi từ lâu đã là món ngon đặc sắc với vị béo ngậy và thơm phức thức các giác quan của bạn. 2 cách chế biến món rươi này với củ niễng và măng dễ thực hiện tại nhà sau đây. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào này nhé! 1. Rươi xào củ niễng chuẩn vị Nam Định ADVERTISEMENT Nguyên liệu làm Rươi xào củ niễng chuẩn vị Nam Định Rươi 300 gr Củ niễng 500 gr Thịt ba chỉ 200 gr Hành tây 1 củ Trứng gà 1 quả Vỏ quýt 1 ít Hành lá 2 nhánh Lá gấc non 3 nhánh Rau thì là 1 ít Ngò 4 nhánh Nước mắm 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít tiêu/ muối/ đường/ bột ngọt Dầu ăn 3 muỗng canh Cách chế biến Rươi xào củ niễng chuẩn vị Nam Định 1 Video đang HOT Sơ chế nguyên liệu Đối với rươi tươi, bạn sơ chế rươi bằng cách cho rươi vào chậu nước rồi dùng tay rửa nhẹ để rươi không bị vỡ bụng. Tiếp đó, bạn pha nước nóng khoảng 60 độ rồi cho rươi vào, dùng đũa khuấy nhẹ vài lần, để bùn đất, lông và chân rươi rụng ra, nổi lên thì vớt rươi ra. Lột bỏ phần bẹ già của củ niễng rồi cắt lát xéo. Đối với thịt ba chỉ, bạn cho ngâm vào nước muối loãng trong 10 phút để loại bỏ mùi hôi rồi rửa sạch. Sau đó đem trụng sơ cho sạch rồi vớt ra, để ráo. Rửa sạch vỏ quýt, hành tây, lá gấc non, hành lá và rau thì là. Cắt nhỏ vỏ quýt, củ hành và cắt khúc dày khoảng 2 lóng tay hành lá, rau thì là. Cuối cùng, vào chén 1 quả trứng gà rồi tan. ADVERTISEMENT 2 Xào hỗn hợp các nguyên liệu Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào bếp đun sôi rồi cho vỏ quýt, hành tím cắt nhỏ vào phi thơm. Cho 1/2 muỗng canh nước mắm vào rồi vặn lửa lớn, cho rươi vào xào, đảo chậm để rươi không bị nát khoảng 1 – 2 phút, tắt bếp và cho ra dĩa. Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đã xào rươi rồi đun sôi, thêm thịt ba chỉ vào rang với lửa lớn đến khi cháy cạnh thì cho thêm củ niễng, củ hành và 1/3 chén nước vào trộn đều. Khi củ niễng gần chín, cho rươi đã xào cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo chậm. Khi các nguyên liệu đã chín, cho thêm trứng gà, hành lá và rau thì là vào, nấu cho đến khi trứng chín thì tắt bếp. 3 Thành phẩm Sau khi hoàn tất, bày món ăn ra dĩa rồi cho lên lá gấc non, rau mùi và 1 ít tiêu để tăng hương vị. Món củ niễng xào rươi hấp dẫn là món ăn bổ dưỡng, ngon miệng thích hợp cho mỗi bữa cơm gia đình ADVERTISEMENT 2. Rươi xào măng – đặc sản xứ Nghệ Nguyên liệu làm Rươi xào măng – đặc sản xứ Nghệ Rươi 500 gr Măng 300 gr Hành tăm 3 củ Lá gừng tươi 1 ít Bột huyết 1/2 muỗng cà phê Mắm tôm 1/2 muỗng cà phê Bột nghệ 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít muối/bột canh/hạt nêm Cách chế biến Rươi xào măng – đặc sản xứ Nghệ 1 Sơ chế nguyên liệu Đối với rươi tươi, bạn sơ chế rươi bằng cách cho rươi vào chậu nước rồi dùng tay rửa nhẹ để rươi không bị vỡ bụng. Tiếp đó, bạn pha nước nóng khoảng 60 độ rồi cho rươi vào. Sau đó dùng đũa khuấy nhẹ vài lần, để bùn đất, lông và chân rươi rụng ra, nổi lên thì vớt rươi ra. Măng tươi mua về đem bóc bỏ bẹ, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch. Nấu 1 lít nước ở 80 độ C rồi cho 1 muỗng cà phê bột nghệ rồi luộc sơ 300gr măng khoảng 2 – 3 phút và vớt ra, để ráo. Băm nhỏ 3 củ hành tăm, 2 lá gừng tươi. Cách sơ chế măng đúng cách Khi mua về bạn nên bóc bỏ bẹ, luộc nhiều lần và xả với nước có thể luộc 2 – 3 lần sau đó ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 ngày. Bạn nên thay nước vo gạo nhiều lần để tránh măng bị mua măng về bạn có thể để nguyên vỏ, luộc măng cùng với nước vo gạo cộng thêm vài lát ớt không hạt khoảng 2 – 3 lần. ADVERTISEMENT 2 Xào hỗn hợp các nguyên liệu Đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho vào 1/4 muỗng cà phê mắm tôm, rươi vào. Cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột huyết vào xào với lửa vừa trong 2 – 3 phút. Khi gia vị ngấm, cho măng vào xào tiếp trong 5 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, rắc thêm 2 lá gừng tươi cắt nhỏ lên rồi cho ra dĩa là hoàn tất. ADVERTISEMENT 3 Thành phẩm Món rươi xào măng – đặc sản xứ Nghệ là món ăn độc lạ, được chế biến từ rươi và măng. Đây là là một món ăn vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà lại vô cùng dễ thực hiện tại nhà. ADVERTISEMENT Cách làm cải thìa xào thịt bò thơm ngon lạ miệng hấp dẫn ăn hoài không ngán Cải thìa xào thịt bò là món ăn thơm ngon, bắt mắt, hấp dẫn lại vô cùng đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Cùng chuyên mục vào bếp học ngay công thức nấu món xào này cho cả gia đình thưởng thức nhé! Nguyên liệu làm Cải thìa xào thịt bò Cải thìa 700 gr Thịt bò 500 gr Hành lá 2... Tin mới nhấtĂn càng nhiều 4 loại thực phẩm này gan càng khỏe mạnh055845 11/06/2023Những loại thực phẩm dưới đây có tác dụng bổ gan, bảo vệ mắt và giúp bạn duy trì sức khỏe tốt, các bạn có thể tham khảo nhé!Tổng hợp 3 cách hấp tôm chuẩn ngọt ngon trọn vị, ai ăn cũng mê055815 11/06/2023Tôm hấp là một món ăn hấp dẫn và thường được ưa chuộng trong các dịp tiệc và bữa ăn hàng ngày. Sau đây là 3 cách hấp tôm chuẩn ngọt ngon trọn vị, ai ăn cũng mêThực đơn 4 món ăn thơm ngon, ít béo, dễ làm, xua tan cái nóng ngày hè055736 11/06/20234 món ăn thơm ngon, thanh mát dưới đây sẽ xua tan cái nóng ngày hè, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn sung sắt với các món ăn từ sò điệp thơm ngon bổ dưỡng, ngon quên sầu055624 11/06/2023Trong thế giới hải sản, sò điệp là một loại nguyên liệu nổi tiếng với hương vị ngọt thơm, độ dai ngon và hàm lượng chất béo tự nhiên tuần đi dã ngoại nhớ chuẩn bị 5 món ăn cực ngon lại đơn giản, dễ làm055529 11/06/2023Cuối tuần đi dã ngoại nhớ chuẩn bị 5 món ăn cực ngon lại đơn giản, dễ làm. Hãy cùng học cách làm món ăn này bạn nhé!Gợi ý 3 món bánh từ bột trà xanh siêu thơm ngon với công thức đơn giản055434 11/06/2023Bột trà xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe, góp phần tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ phòng và điều trị bệnh. Hôm nay, xin giới thiệu đến bạn một số công thức đơn giản để làm các món bánh trà xanh thơm ngon, hấp dẫn ngay tại ý 4 món trà dứa thơm ngon giải nhiệt mùa hè cực mát, cực đã055317 11/06/2023Trà dứa là một lựa chọn thú vị để thưởng thức trong những ngày nóng. Hương vị dứa tươi sẽ mang lại trải nghiệm thú vị và sảng khoái cho thời tiết, nấu ngay món sườn kho nước dừa, ai cũng háo hức đòi ăn220101 10/06/2023Thịt sườn mềm, đậm đà, thấm đều gia vị mà không bị khô, đảm bảo sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay chỉ trong tích thức làm món canh măng chua cá rô phi chống ngán215228 10/06/2023Canh măng chua cá rô phi với thịt cá mềm ngon, dai ngọt kết hợp với nước dùng đậm đà hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn chống ngán yêu thích cho cả gia đình thức làm món tôm xào nấm hương càng ăn càng nghiện215023 10/06/2023Tôm xào nấm là món ăn dễ làm và được nhiều các mẹ nội trợ bổ sung trong thực đơn hằng ngày của gia đình. Một chút biến tấu, một chút hương vị của nấm hương sẽ giúp mâm cơm thêm đậm vị và thơm ngon đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món cá chép kho khế chua cực dễ làm214758 10/06/2023Nhắc tới món cá kho khi tiết trời oi nóng có thể nhiều người hơi e ngại, nhưng chị em sẽ phải thay đổi quan điểm khi làm món cá kho khế cho cả nhà thưởng heo kết hợp với "nhân sâm xanh" được ngay món ngon bổ dưỡng, càng ăn càng nghiện211533 10/06/2023Món thịt heo cuộn đậu bắp hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia dình thêm phần thú bạn cách làm món nấm chiên cực lạ miệng, thơm ngon hơn đủ loại thịt cá211054 10/06/2023Nấm chiên vàng, thơm nức, cắn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ dai và ngọt cùng với các loại gia vị tẩm ướp mặn mặn, cay ý 3 món tôm rim thơm ngon đậm đà, ăn cực hao cơm trong mùa hè này054848 10/06/2023Rim tôm có nhiều cách làm khác nhau ,mỗi cách rim mang đến hương vị độc đáo thơm ngon và hấp dẫn, làm say lòng nhiều chín kết hợp với 1 nguyên liệu thành món salad thơm ngon lạ miệng054706 10/06/2023Nếu bạn muốn ăn những món giải nhiệt trong mùa hè nóng nực thì hãy đến với đĩa salad tôm xoài mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu nay nấu gì Cơm tối có món phụ giòn sần sật, đặt lên mâm thơm nức mũi nhà hàng xóm175554 09/06/2023ơm tối có món phụ giòn sần sật, đặt lên mâm thơm nức mũi nhà hàng xóm. Đảm bảo ai cũng thích mê với bữa cơm hè này!Vị ngon đặc biệt trong món canh chua trùng trục nấu muỗm của người Hà Nội và cách nấu với dứa, chỉ mất 10p cũng ngon không kém140747 09/06/2023Mùa hè nắng nóng ngán cơm thì bát canh chua trùng trục rất hấp dẫn. Nắm được bí quyết nấu món canh chua trùng trục sau, chỉ 10 phút bạn có ngay món canh thơm ngon, mát lành, bổ dưỡng cho cả tối chỉ cần 1 món này là đủ dinh dưỡng, giản tiện mà ngon cơm103247 09/06/2023Thịt tôm sau khi được băm nhỏ, nhào nhuyễn sau đó đem hấp cách thủy sẽ tạo thành những viên tôm có độ chắc, giòn, ngọt ngon vô chiều cực rẻ lại ngon miệng với món thịt heo xào nấm đông cô060302 09/06/2023Thịt heo xào nấm đông cô nấm hương với mùi thơm đặc trưng, thịt heo mềm béo thấm vị đậm đà, nấm dai dai hòa quyện cực hấp rim dứa cực đưa cơm, khách đến chơi còn thi nhau xin mấy bát060228 09/06/2023Phần thịt sườn mềm ngọt, thấm đẫm gia vị đậm đà hòa quyện cùng chút chua ngọt tự nhiên của dứa khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Mục lục Củ niễng xào thịt bò Nguyên liệu Cách làm củ niễng xào thịt bò Củ niễng xào trứng Nguyên liệu Cách làm củ niễng xào trứng Củ niễng xào tỏi và cà rốt Nguyên liệu Cách làm củ niễng xào tỏi Củ niễng xào rươi Nguyên liệu Cách làm củ niễng xào rươi Củ niễng xào tôm Nguyên liệu Cách làm củ niễng xào tôm Cháo củ niễng Nguyên liệu Cách nấu cháo củ niễng Mỗi năm, mùa niễng chỉ kéo dài khoảng 1 tháng, nên các chị em thường tranh thủ “truy lùng” loại củ này để chế biến thành nhiều món ăn lạ mắt, hấp dẫn. Các món ăn từ củ niễng thường cho vị ngon ngọt, thanh đạm dễ ăn. Một số cách chế biến củ niễng phổ biến mà bạn nên làm thử để thưởng thức cho “kịp thời” như 1. Củ niễng xào thịt bò Củ niễng xào thịt bò Nguồn Internet Củ niễng xào thịt bò là một trong những món ngon từ củ niễng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn mà bạn nhất định phải ăn thử một lần. Nguyên liệu Củ niễng 250g Thịt bò 200g Tỏi băm 50g Dầu ăn Gia vị thông dụng Cách làm củ niễng xào thịt bò Củ niễng mua về bóc sạch lớp vỏ già bên ngoài để lộ phần củ trắng bên trong. Sau đó đem đi rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, rồi dùng dao cắt xéo thành từng lát dày khoảng Thịt bò rửa sơ qua, dùng dao thái lát mỏng. Tiếp theo, cho thịt bò vào tô ướp cùng hạt nêm, dầu ăn theo khẩu vị, để gia vị thấm trong khoảng 5 phút. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho tiếp thịt bò vào xào khoảng 2 phút thì múc ra đĩa. Tiếp tục dùng chảo đó, cho dầu ăn vào, sau đó là củ niễng, đảo đều trên bếp, rồi tiến hành nêm gia vị gồm bột ngọt và hạt nêm theo khẩu vị. Xào vài lượt thì cho phần thịt bò đã xào trước đó vào lại, đảo đều khoảng 30 giây thì tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa cho thêm hành ngò nếu thích rồi thưởng thức cùng cơm nóng. Xem thêm Bật mí tác dụng của thịt bò và 10 món ăn tốt cho sức khỏe 2. Củ niễng xào trứng Củ niễng xào trứng Nguồn Internet Củ niễng xào trứng cũng là một trong những món ngon từ củ niễng. Món ăn này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, lại rất dễ ăn. Nguyên liệu Củ niễng 250g Trứng gà 1 quả Hành lá 2 nhánh Gia vị thông dụng Cách làm củ niễng xào trứng Củ niễng mua về loại bỏ lớp vỏ màu sẫm bên ngoài, chỉ lấy phần thịt củ niễng trắng bên trong. Sau đó đem đi rửa sạch và ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi để ráo nước. Đem củ niễng thái mỏng thành từng lát dày khoảng Đập trứng gà cho vào chén cùng một ít muối, hạt nêm và tiêu, dùng muống đánh đều. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, dùng dao cắt nhỏ. Để riêng phần đầu hành đã cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng phi phần đầu hành cho thơm. Sau đó, cho củ niễng vào xào và thêm ít hạt nêm, đảo đều khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho trứng gà theo kiểu rải đều khắp chảo, sao cho phủ toàn bộ phần củ niễng, rồi đảo đều khoảng 3 phút, rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, cho thêm hành lá và tiêu xay vào cho thơm. Ăn cùng cơm nóng sẽ ngon hơn. Xem thêm List 14 món ngon từ trứng gà ăn hoài không ngán 3. Củ niễng xào tỏi và cà rốt Củ niễng xào cà rốt và tỏi Nguồn Internet Củ niễng kết hợp với tỏi và cà rốt sẽ cho ra một món ăn đẹp mắt và lạ miệng. Cùng tìm hiểu cách chế biến củ niễng trong món ăn này như thế nào nhé! Nguyên liệu Củ niễng 250g Cà rốt ½ củ Hành lá, rau mùi, tỏi khô Dầu ăn Gia vị thông dụng Cách làm củ niễng xào tỏi Củ niễng mua về bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, lấy phần thịt củ niễng trắng phía bên trong đem đi rửa sạch, ngâm nước muỗi loãng 10 phút thì thái mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng, dài. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt khúc ngắn. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm, bạn cho củ niễng và cà rốt vào xào sơ. Sau đó, tiến hành nêm nếm với các gia vị như hạt nêm, muối, nước mắm theo khẩu vị. Có thể thêm chút nước để các gia vị tan hết. Xào củ niễng và cà rốt đến khi chín thì tắt bếp. Múc món ăn ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay lúc còn đang nóng. Xem thêm Bật mí’ đến bạn 11 món ngon từ cà rốt nhất định phải thử Tết này 4. Củ niễng xào rươi Củ niễng xào rươi Nguồn Internet Các món ăn chế biến từ rươi luôn có hương vị độc đáo và bổ dưỡng. Món củ niễng xào rươi cũng là một món ăn có hương vị lạ miệng hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng cho một bữa cơm gia đình. Nguyên liệu Rươi 300g Củ niễng 500g Thịt ba chỉ 200g Hành tây 1 củ Trứng gà 1 quả Vỏ quýt 1 ít Hành lá, lá gấc non, rau thì là, ngò Nước mắm, dầu ăn Gia vị thông dụng Cách làm củ niễng xào rươi Mua rươi tươi, bạn cần sơ chế rươi bằng cách cho rươi vào chậu nước rồi dùng tay rửa nhẹ để rươi không bị vỡ bụng. Tiếp đó, pha nước nóng khoảng 60 độ rồi cho rươi vào, dùng đũa khuấy nhẹ vài lần, để bùn đất, lông và chân rươi rụng ra, nổi lên thì vớt rươi ra. Củ niễng lột bỏ phần vỏ già bên ngoài, lấy phần thịt trắng bên trong đem rửa sạch, ngâm nước muối loãng vài phút, vớt ra rửa lại với nước sạch rồi cắt lát xéo. Thịt ba chỉ ngâm vào nước muối loãng trong 10 phút, sau đó đem trụng sơ cho sạch rồi vớt ra, để ráo. Rửa sạch vỏ quýt, hành tây, lá gấc non, hành lá và rau thì là. Cắt nhỏ vỏ quýt và củ hành. Hành lá, rau thì lá cắt khúc dày khoảng 2 lóng tay. Đập trứng gà vào chén rồi đánh tan. Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng thì cho vỏ quýt, hành tím cắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho ½ muỗng canh nước mắm vào rồi vặn lửa lớn, cho rươi vào xào, đảo chậm để rươi không bị nát khoảng 1 - 2 phút, tắt bếp và múc rươi ra đĩa. Cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đã xào rươi rồi đun nóng, thì thêm thịt ba chỉ vào xào với lửa lớn đến khi cháy cạnh thì cho thêm củ niễng, củ hành và 1/3 chén nước vào trộn đều. Khi củ niễng gần chín, cho rươi đã xào cùng với các loại gia vị như muối, đường và bột ngọt và theo khẩu vị, đảo chậm. Khi các nguyên liệu đã chín, cho thêm trứng gà, hành lá và rau thì là vào, nấu cho đến khi trứng chín thì tắt bếp. Cho món ăn ra dĩa rồi cho lên lá gấc non, rau mùi và 1 ít tiêu để tăng hương vị. 5. Củ niễng xào tôm Củ niễng xào tôm và hẹ Nguồn Internet Một trong những món ngon từ củ niễng không thể không nhắc đến chính là món củ niễng xào tôm. Món ăn khá đơn giản và ai cũng có thể tự chế biến ngay tại nhà. Nguyên liệu Củ niễng 300g Tôm tươi 200g Lá hẹ 1 bó nhỏ Hành tím Bột canh, dầu ăn Gia vị thông dụng Cách làm củ niễng xào tôm Củ niễng mua về bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, lấy phần thịt non bên trong đem đi rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa lại lần nữa để ráo nước và thái lát. Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ trên lưng. Sau đó đem đem tôm ướp với chút bột canh. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành băm, sau đó cho tôm vào xào chín khoảng 2-3 phút thì trút tôm ra đĩa riêng. Vẫn sử dụng chảo đó, cho dầu ăn, phi hành tím, rồi cho tiếp củ niễng vào xào với chút hạt nêm, khi thấy củ niễng chín tái thì cho tôm vào xào cùng khoảng 2-3 phút, lúc này cho lá hẹ cắt khúc vào đảo chung khoảng 30 giây thì tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa rắc thêm chút hành ngò cho thơm và ăn cùng cơm nóng. Xem thêm Những tác dụng đáng kinh ngạc của tôm, ăn thường xuyên nhưng ít người biết đến 6. Cháo củ niễng Cháo củ niễng Nguồn Internet Củ niễng không chỉ được dùng cho các món xào mà còn dùng để nấu cháo. Cháo củ niễng vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với những người đang bị viêm tuyến tiền liệt thiên về tính nhiệt. Nguyên liệu Củ niễng 100g Thịt lợn băm 50g Gạo tẻ 100g Nấm hương 25g Dầu vừng Gia vị thông dụng Cách nấu cháo củ niễng Nấm hương đem ngâm nở rồi thái sợi. Củ niễng mua về loại bỏ hết phần lá già bên ngoài, lấy phần thịt non bên trong ngâm với nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa sạch với nước rồi thái chỉ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vừng vào, dầu nóng cho thịt lợn băm, củ niễng, nấm hương, các gia vị như muối hạt nêm, bột ngọt theo khẩu vị, xào thơm thì múc ra chén. Gạo tẻ vo sạch cho vào nồi nấu cháo, nấu đến khi cháo nhừ thì cho chén thịt xào vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi đun cháo cho sôi lại là được. Có thể nói, củ niễng là loại rau củ dân dã tạo ra những bữa ăn ngon lành, bổ dưỡng mà bạn không nên bỏ qua. Nếu chưa từng ăn củ niễng, hãy tranh thủ tìm mua và học cách chế biến củ niễng thành các món ăn kể trên bạn nhé!

củ niễng xào rươi